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【央视新闻客户端】

傍晚六点 ，夕阳的余晖还未完全褪去
，济南芙蓉街已是人声鼎沸，烟火升腾。铁鏊子上的油旋滋滋作响 ，葱香裹着焦脆的面香一阵阵漫开；不远处的大锅里
，把子肉在老汤里咕嘟翻滚，酱色浓稠、肉块颤颤；烤鱿鱼的摊前围满了人 ，鲜嫩多汁的鱿鱼配上香辣的酱料，散发出诱人的香味……这些烟火升腾的美食摊位
，是滚烫鲜活的市井烟火，更承载着一座城市最真实 、最鲜活的经济脉搏 。烟火日常 ，最质朴的民生答卷
。很多人说
，衡量经济的冷热，要看工厂的订单和股市的K线。但这些宏大叙事 ，离老百姓的日常生活始终有些遥远 。真正让人感受到“日子在变好”的
，往往就是这一碗人间烟火
。“美食经济 ”，从来不止于三餐吃食 ，它更是无数普通人安身立命的根基
，是一座城市生生不息的活力源泉，是藏在柴米油盐里最坚实的民生答卷。美食经济 ，中国经济的韧性底盘 。很多人只把美食经济看作“小打小闹
”的民生消费
，却忽视了它是中国经济最具韧性的基本盘之一。国家统计局数据显示，2026年一季度 ，全国餐饮收入14623亿元，同比增长4.2%
。这一增速较社会消费品零售总额整体增速高出1.8个百分点。在实物消费整体偏弱的大环境下
，餐饮行业逆势增长，成为拉动国内消费增长的核心支撑 ，彰显出强劲的经济韧性 。相较于高端制造业对技术和学历的高门槛
，以及互联网行业对年龄和专业的严苛要求，美食经济的包容度极高
。它向每一位勤恳劳作的普通人敞开大门——一个几平米的摊位
、一门手艺 ，就能让一个家庭获得稳定收入。它吸纳了大量农村转移劳动力、下岗再就业人员和自主创业的大学生
，是经济转型期名副其实的“社会稳定器” 。味觉魅力，重塑城市竞争格局
。过去 ，城市之间比拼的是GDP 、工业产值和高楼大厦；如今
，一座城市的吸引力，越来越体现在它的“味觉魅力 ”上。美食已经超越了饮食本身 ，成为城市鲜活亮眼的文化名片
，更是自带流量的城市宣传入口，一众城市凭借特色美食实现华丽转型 。以重工业为底色的淄博 ，依靠烧烤火爆出圈，实现经济的“弯道超车
”
，带动住宿、交通
、零售、文旅等全产业链爆发式增长
。这种“美食+文旅”的模式，成本低 、见效快
、传播广 ，为很多资源枯竭型城市和传统工业城市提供了转型的新思路。长沙依托文和友、茶颜悦色等美食IP
，从一个中部省会一跃成为“网红城市 ”，每年吸引上亿游客前来打卡；成都靠着“火锅之都
”的名号 ，成为了年轻人心中的“宜居之城” 。美食经济带来的从不只是短期的流量
，更是长期的城市品牌价值
。人们对一座城市的印象，往往始于舌尖风味。这份深刻的味觉记忆 ，会转化为大众的情感认同
，最终沉淀为实实在在的消费力与投资吸引力 。全域联动，激活多元产业动能。更值得关注的是 ，美食经济还拥有极强的产业联动效应
。它一头连着田间地头
，一头通向百姓餐桌，串起从种植养殖 、食品加工到冷链物流
、餐饮消费、文旅体验的完整链条 ，形成“一业兴 、百业旺 ”的乘数效应。依托地方特色风味，既能盘活特色种养基地
，助推农副产品就地转化增值，破解农产品滞销难题 ，又能催生预制菜
、特色伴手礼等深加工新业态
，延伸农产品价值链；同时撬动仓储保鲜、干线运输 、同城配送等配套物流业提质扩容 。线下特色美食街区
、老字号门店聚拢人流，联动民宿住宿、民俗展演 、近郊观光等文旅业态发展 ，催生美食研学、节庆市集
、乡村采摘等多元消费场景
。除此之外
，美食IP还可借力短视频、直播电商拓宽销路，带动包装设计 、品牌策划
、新媒体运营等服务业蓬勃发展 ，持续吸纳城乡富余劳动力就业创业
，在富民增收、激活县域经济 、助力乡村全面振兴等方面释放源源不断的发展动能。中国经济从不缺恢弘壮阔的发展叙事，但其最坚韧
、最温暖的底气 ，始终藏在市井街巷的一摊一铺、一饭一蔬之中 。一碗热饭 、一口烟火
，普通人凭双手打拼出的安稳生活，正是中国经济最动人的温度
、最坚实的韧性
。文/何树晓 李想闪电评论 ，欢迎投稿！投稿邮箱：qilushiping@iqilu.com

本文系网易沸点工作室《谈心社》栏目（公众号：txs163）出品，每天更新。又到毕业季
，总要被“拉出来遛遛”的毕业歌里，张震岳的《再见》每年都赫然在列 。不一样的是 ，他今年为毕业生发行了一首新的：《跟着感觉走》
。