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黑茶中什么品种茶最好
黑茶品种有：
1、三尖
天尖：是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润 ，内质香气清香 ，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成 ，外形色泽黑带褐 ，香气纯正，滋味醇和 ，汤色稍橙黄 ，叶底黄褐带暗 。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成 。外形色泽黑褐，香气平淡 ，稍带焦香 ，滋味尚浓微涩，汤色暗褐 ，叶底黑褐粗老。
2 、花砖
“花砖”历史上叫“花卷 ” ，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶 ”。过去 ，花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料 ，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米 ，直径20厘米 ，做工精细，品质优良 。1958年湖南白沙溪茶厂适应形势发展的需要 ，经过多次试验 ，终于将“花卷”改制成为长方形砖茶 。规格为35×18×3.5厘米。正面边有花纹，砖面色泽黑褐 ，内质香气纯正 ，滋味浓厚微涩，汤色红黄 ，叶底老嫩匀称 ，每片花砖净重2公斤 。目前有1kg 、2kg等几种规格，花砖形状虽然与花卷不同 ，但内质基本接近 ，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎 。“花砖”的名称来由 ，一是由卷改砖形 ，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别 ，故名“花砖 ”。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同 。压制花砖的原料成份 ，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶 。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序 ，制成合格的半成品 ，以后进行蒸压 、烘焙 、包装等，工艺与黑砖茶相同 。
3、茯砖
茯砖茶压制要经过原料处理 、蒸气沤堆 、压制定型、发花干燥 、成品包装等工序 。其压制程序与黑 、花两砖基本相同 ，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花 ”工序 ，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度 ，便于微生物的繁殖活动 。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点 ，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花” ，先包好商标纸 ，再送进烘房烘干 。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑 、花两焙长一倍以上 ，以求缓慢“发花 ”（即产生冠突散囊菌）。
4 、黑砖
黑砖茶 ，因用黑毛茶作原料，色泽黑润 ，成品块状如砖 ，故名。现由湖南白沙溪茶厂独家生产 。其原料选自安化、桃江 、益阳 、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶 。白沙茶厂
被誉为边疆牧民生命之饮的黑茶
[1]从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好 、一次压制成型。制作时先将原料筛分整形 ，风选拣剔提净 ，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌 ，再高压定型 ，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品 。
每块重2公斤 ，呈长方砖块形 ，长35厘米，宽18．5厘米 ，厚3．5厘米 。砖面平整光滑 ，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐 ，滋味较浓醇。该品为半发酵茶 ，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实 ，不易受潮霉变 ，收藏数年仍不变味，且越陈越好 ，适于烹煮饮用 ，尚可加入乳品和食糖调饮 。
砖茶原产于湖南安化白沙漠，1939年前后开始生产 。因砖面压有“湖南省砖茶厂压制 ”8个字，又称“八字砖”。因砖面用凸字字模 ，兰州市场称黑砖为“鼓字名牌安化黑砖 ” 。现在年产量约5000吨 ，主销甘肃 、宁夏、青海 、新疆等省区，以兰州为集散地 。
楼主要是想买黑茶 ，自然是买安化产的好了 ，推荐去爱达黑茶俱乐部购买吧，他们是专业做黑茶销售的 ，品质有保障。
评论列表（3条）
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